近赤外分光法による豚胸最長筋の肉質評価の検討
| 業績名 | 近赤外分光法による豚胸最長筋の肉質評価の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐々木浩一（秋田畜試） 坂本喜七（秋田畜試） 熊谷清孝 坂下邦仁（鹿児島畜試） 本間紀之（新潟畜試） 三津本充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発 |
| カテゴリ | 豚 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 近赤外分光法による豚胸最長筋の肉質評価の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐々木浩一（秋田畜試） 坂本喜七（秋田畜試） 熊谷清孝 坂下邦仁（鹿児島畜試） 本間紀之（新潟畜試） 三津本充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発 |
| カテゴリ | 豚 |
