乳酸カルシウム添加が高圧加工カキコンポートの力学物性に及ぼす影響

業績名	乳酸カルシウム添加が高圧加工カキコンポートの力学物性に及ぼす影響
年度	2019
研究機関名	岐阜県農業技術センター
発表者所属
発表者	１神谷仁･１新川猛･２渡邊高志･２中浦嘉子･２山本和貴
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第66回大会講演集．p.206，2019
課題
カテゴリ	かき加工