短鎖アミロペクチン米粳（うるち）系統「愛知１３２号」の和菓子への利用に向けた米粉の特性評価
| 業績名 | 短鎖アミロペクチン米粳（うるち）系統「愛知１３２号」の和菓子への利用に向けた米粉の特性評価 |
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| 年度 | 2019 |
| 研究機関名 | あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
矢野未右紀 長谷川摂 三浦健史 |
| 発表論文(都道府県機関) |
あいち産業科学技術総合センター研究報告第8号 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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