Biochemical study of type I collagen purified from skin of warm sea teleost Mahi mahi (Coryphaena hippurus), with a focus on thermal and physical stability
| 業績名 | Biochemical study of type I collagen purified from skin of warm sea teleost Mahi mahi (Coryphaena hippurus), with a focus on thermal and physical stability |
|---|---|
| 年度 | 2019 |
| 研究機関名 | 高知県工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
秋田 もなみ |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Food Biochemistry Vol.43 Issue 11 (2019) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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