剪断時間の異なる炊飯米ゲルの物理的特性と澱粉構造の関係
| 業績名 | 剪断時間の異なる炊飯米ゲルの物理的特性と澱粉構造の関係 |
|---|---|
| 年度 | 2019 |
| 研究機関名 | 熊本県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
峯田絵理 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本応用糖質科学会2019年度大会要旨集,
A2a-3（応用糖質科学第9巻第3号2019） |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 剪断時間の異なる炊飯米ゲルの物理的特性と澱粉構造の関係 |
|---|---|
| 年度 | 2019 |
| 研究機関名 | 熊本県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
峯田絵理 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本応用糖質科学会2019年度大会要旨集,
A2a-3（応用糖質科学第9巻第3号2019） |
| 課題 | |
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