水煮大豆製造過程における微生物増殖要因の検討

業績名	水煮大豆製造過程における微生物増殖要因の検討
年度	2020
研究機関名	愛知県あいち産業科学技術総合センター　食品工業技術センター
発表者所属
発表者	近藤温子安田庄子丹羽昭夫鳥居貴佳
発表論文(都道府県機関)	あいち産業科学技術総合センター研究報告　第９号（２０２０）
課題
カテゴリ	大豆