新品種加工用大根「悠白」の干したくあん加工適性に関する研究
| 業績名 | 新品種加工用大根「悠白」の干したくあん加工適性に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2020 |
| 研究機関名 | 宮崎県食品開発センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
平川良子・高橋克嘉・松浦靖・永山志穂 |
| 発表論文(都道府県機関) |
宮崎県工業技術センター・食品開発センター研究報告、No64、p45～51、R2.11 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 加工適性 新品種 |
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