Influence of physical properties on the taste and flavor of strawberry jam
| 業績名 | Influence of physical properties on the taste and flavor of strawberry jam |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
[Kurotobi Tomoka] Hiroshima Bunkyo Univ Fac Human Sci Hiroshima Japan [Hoshino Takayoshi] AOHATA Corp Hiroshima Japan [Kazami Yukari Hayakawa Fumiyo] Natl Agr & Food Res Org NARO Food Res Inst Ibaraki Japan [Hagura Yoshio] Hiroshima Univ Grad Sch Integrated Sci Life 1-4-4 Kagamiyama Higashihiroshima Hiroshima 7398528 Japan |
| 発表論文(都道府県機関) |
J TEXTURE STUD.APR.2021.52.2.260.274.2021.04 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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