Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples
| 業績名 | Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
[Watanabe Takashi Ando Yasumasa] Natl Agr & Food Res Org Inst Food Res 2-1-12 Kannondai Tsukuba Ibaraki 3058642 Japan |
| 発表論文(都道府県機関) |
LWT-FOOD SCI TECHNOL.OCT.2021.150.2021.10 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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