Technical Paper Effect of blanching periods and milling conditions on physical properties of potato powders and applicability to extrusion-based 3D food printing
| 業績名 | Technical Paper Effect of blanching periods and milling conditions on physical properties of potato powders and applicability to extrusion-based 3D food printing |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
[Nei Daisuke Ando Yasumasa] Natl Agr & Food Res Org Inst Food Res 2-1-12 Kannondai Tsukuba Ibaraki 3058642 Japan [Sotome Itaru] Univ Tokyo Grad Sch Agr & Life Sci Bunkyo Ku 1-1-1 Yayoi Tokyo 1138657 Japan |
| 発表論文(都道府県機関) |
FOOD SCI TECHNOL RES.2022.28.3.207.216.2022.03.25 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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