米粒硬度や製粉条件が米粉性状に及ぼす影響
| 業績名 | 米粒硬度や製粉条件が米粉性状に及ぼす影響 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
本間紀之 細野良太 知野秀次 髙橋 誠 佐藤和人 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌、第69号、pp101-113 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 米粒硬度や製粉条件が米粉性状に及ぼす影響 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
本間紀之 細野良太 知野秀次 髙橋 誠 佐藤和人 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌、第69号、pp101-113 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
