新潟オリジナル乳酸菌を活用した新たな食品加工技術の開発
| 業績名 | 新潟オリジナル乳酸菌を活用した新たな食品加工技術の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
西脇俊和 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第68回年次大会令3.8.27 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 新潟オリジナル乳酸菌を活用した新たな食品加工技術の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
西脇俊和 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第68回年次大会令3.8.27 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
