加熱時におけるアカエイの臭気発生状況と臭気軽減方法
| 業績名 | 加熱時におけるアカエイの臭気発生状況と臭気軽減方法 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 千葉県水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
森丘聡・川島時英 |
| 発表論文(都道府県機関) |
千葉県水産総合研究センター研究報告.第15号,p.1-6,2022 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 加熱時におけるアカエイの臭気発生状況と臭気軽減方法 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 千葉県水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
森丘聡・川島時英 |
| 発表論文(都道府県機関) |
千葉県水産総合研究センター研究報告.第15号,p.1-6,2022 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
