発芽米「米芽」を発酵基質とした新規ビール様酒類の開発
| 業績名 | 発芽米「米芽」を発酵基質とした新規ビール様酒類の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 愛知県あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
伊藤彰敏 森三彩子 山田侑佳 三田有紀子 續順子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
あいち産業科学技術総合センター研究報告 第１０号（２０２１） |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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