市販ピルビン酸分析キットの清酒製造工程への適用

業績名	市販ピルビン酸分析キットの清酒製造工程への適用
年度	2021
研究機関名	愛知県あいち産業科学技術総合センター　食品工業技術センター
発表者所属
発表者	三井俊伊藤彰敏近藤徹弥亀井佑香伊東寛明澤田雅彦鈴木耕平石原博通
発表論文(都道府県機関)	あいち産業科学技術総合センター研究報告　第１０号（２０２１）
課題
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