小豆製餡時に排出される渋切り水のタンパク質分解酵素阻害活性
| 業績名 | 小豆製餡時に排出される渋切り水のタンパク質分解酵素阻害活性 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 愛知県あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
近藤徹弥 日渡美世 |
| 発表論文(都道府県機関) |
あいち産業科学技術総合センター研究報告 第１０号（２０２１） |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 小豆製餡時に排出される渋切り水のタンパク質分解酵素阻害活性 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 愛知県あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
近藤徹弥 日渡美世 |
| 発表論文(都道府県機関) |
あいち産業科学技術総合センター研究報告 第１０号（２０２１） |
| 課題 | |
| カテゴリ |
