麹菌Aspergillus oryzae のMorA高発現株を用いた清酒の成分分析

業績名	麹菌Aspergillus oryzae のMorA高発現株を用いた清酒の成分分析
年度	2021
研究機関名	愛知県あいち産業科学技術総合センター　食品工業技術センター
発表者所属
発表者	高橋泰志伊東昴希三井俊志水元亨加藤雅士
発表論文(都道府県機関)	名城大学総合研究所総合学術研究論文集，20，11-16(2021)
課題
カテゴリ