Metabolomic analysis of garlic varieties revealed high cycloalliin content in fresh and black Kinkyou bulbs
| 業績名 | Metabolomic analysis of garlic varieties revealed high cycloalliin content in fresh and black Kinkyou bulbs |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 香川県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
藤川 護１ 大島久華２ 松岡博美２ 田村啓敏３ |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research, 27(4),657-670,2021 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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