Metabolomic analysis of garlic varieties revealed high cycloalliin content in fresh and black Kinkyou bulbs

業績名 Metabolomic analysis of garlic varieties revealed high cycloalliin content in fresh and black Kinkyou bulbs
年度 2021
研究機関名 香川県産業技術センター
発表者所属
発表者 藤川 護1
大島久華2
松岡博美2
田村啓敏3
発表論文(都道府県機関) Food Science and Technology Research, 27(4),657-670,2021
課題
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