発芽にんにくを原料とした黒にんにくの水溶性含硫化合物含量
| 業績名 | 発芽にんにくを原料とした黒にんにくの水溶性含硫化合物含量 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 香川県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
藤川 護１ 田村啓敏２ |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品工業学会誌, 68(10), 407-412, 2021 |
| 課題 | |
| カテゴリ | にんにく |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 発芽にんにくを原料とした黒にんにくの水溶性含硫化合物含量 |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 香川県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
藤川 護１ 田村啓敏２ |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品工業学会誌, 68(10), 407-412, 2021 |
| 課題 | |
| カテゴリ | にんにく |
