Screening for Phenoloxidases from Edible Mushrooms
| 業績名 | Screening for Phenoloxidases from Edible Mushrooms |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
国際農林水産業研究センター 食料利用部 伏見 力 食品総合研究所 生物機能開発部 分子情報研究室 金子 哲 食品総合研究所 生物機能開発部 分子情報研究室 小林秀行 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 根茎菜類等の機能成分の検索と作用機作の解明 |
| カテゴリ |
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