乳化液状ドレッシングの品質に及ぼす牛血漿蛋白質の影響
業績名
乳化液状ドレッシングの品質に及ぼす牛血漿蛋白質の影響
年度
2001
研究機関名
国際農林水産業研究センター
発表者所属
発表者
国際農林水産業研究センター 食料利用部 斎藤昌義
発表論文(都道府県機関)
課題
中国等における豆腐等の食品素材化技術の改良・開発
カテゴリ
用語の事典として使えます。
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