ホタテガイの加工形態の違いによる加工残滓中の脂質特性

業績名	ホタテガイの加工形態の違いによる加工残滓中の脂質特性
年度	2002
研究機関名	水産総合研究センター
発表者所属
発表者	金庭正樹村田裕子大原一郎成田正直
発表論文(都道府県機関)
課題	魚介藻類中の機能成分の探索とその特性の把握
カテゴリ	加工