Biochemical and genetic characterization of mundticin KS, an antilisterial peptide produced by Enterococcus mundtii NFRI7393
| 業績名 | Biochemical and genetic characterization of mundticin KS, an antilisterial peptide produced by Enterococcus mundtii NFRI7393 |
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| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 応用微生物部 酵母研 川本伸一 食品総合研究所 応用微生物部 酵母研 島 純 食品総合研究所 応用微生物部 酵母研 佐藤留美 江口智子 国際農林水産業センター 大桃定洋 プリマハム株式会社 基礎研究所 柴藤淳子 プリマハム株式会社 基礎研究所 堀越菜穂子 プリマハム株式会社 基礎研究所 竹下和子 プリマハム株式会社 基礎研究所 鮫島隆 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 乳酸菌等の生産する抗菌性物質の解明 乳酸菌等の生産する抗菌性物質の解明 |
| カテゴリ |
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