官能検査による魚肉テクスチャー評価の試み

業績名	官能検査による魚肉テクスチャー評価の試み
年度	2003
研究機関名	水産総合研究センター
発表者所属
発表者	岡崎恵美子山下由美子大村裕治
発表論文(都道府県機関)
課題
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