生麺鮮度保持の現状と品質管理
業績名
生麺鮮度保持の現状と品質管理
年度
2003
研究機関名
国際農林水産業研究センター
発表者所属
発表者
国際農林水産業研究センター 魯戦会
中国農業大学
発表論文(都道府県機関)
課題
中国等における豆腐等の食品素材化技術の改良・開発
カテゴリ
用語の事典として使えます。
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