Seed Protein Content and Consistency of Tofu Prepared with Different Magnesium Chloride Concentrations in Six Japanese Soybean Varieties
| 業績名 | Seed Protein Content and Consistency of Tofu Prepared with Different Magnesium Chloride Concentrations in Six Japanese Soybean Varieties |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 Kyoko Toda Tomotada Ono(岩大) Keisuke Kitamura(北大) Makita Hajika Koji Takahashi Yoshiyuki Nakamura |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 高品質多収大豆品種の育成 |
| カテゴリ |
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