ハクレン冷凍すり身中筋原繊維タンパク質の蔗糖凍結変性防止効果に関する研究
| 業績名 | ハクレン冷凍すり身中筋原繊維タンパク質の蔗糖凍結変性防止効果に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
上海水産大学・袁春紅 水産部・福田裕 上海水産大学・周培根 陳舜勝 程裕東 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 中国産淡水魚肉の高度利用化研究（１２０） |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | ハクレン冷凍すり身中筋原繊維タンパク質の蔗糖凍結変性防止効果に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
上海水産大学・袁春紅 水産部・福田裕 上海水産大学・周培根 陳舜勝 程裕東 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 中国産淡水魚肉の高度利用化研究（１２０） |
| カテゴリ |
