淡水魚すり身と大豆タンパク質の複合食品開発

業績名	淡水魚すり身と大豆タンパク質の複合食品開発
年度	2000
研究機関名	国際農林水産業研究センター
発表者所属
発表者	上海水産大学・程裕東陳舜勝王錫昌水産部・福田裕
発表論文(都道府県機関)
課題	中国産淡水魚肉の高度利用化研究（１２０）
カテゴリ	大豆