「食品テクスチャーに着目した魚肉加工品の開発」
| 業績名 | 「食品テクスチャーに着目した魚肉加工品の開発」 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
岡崎惠美子 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 健全な食生活構築のための食品成分の生体調節機能の解明と利用 |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 「食品テクスチャーに着目した魚肉加工品の開発」 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
岡崎惠美子 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 健全な食生活構築のための食品成分の生体調節機能の解明と利用 |
| カテゴリ | 加工 |
