Improving the utility of potato pulp for bread-making by fermentation with Rhizopus oryzae
| 業績名 | Improving the utility of potato pulp for bread-making by fermentation with Rhizopus oryzae |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 農業・生物系特定産業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・生物系特定産業技術研究機構 Hiroaki Yamauchi Takahiro Noda Chie Matsuura-Endo Shigenobu Takigawa Katsuichi Saito Wakako Funatsuki 北大 Naoto Hashimoto |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 乳酸生成糸状菌で発酵させたポテトパルプの新用途開発 |
| カテゴリ |
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