Effects of annealing on polymorphous structure of starches from sweet potatoes (Ayamurasaki and Sunnyred varieties) grown at various soil temperature
| 業績名 | Effects of annealing on polymorphous structure of starches from sweet potatoes (Ayamurasaki and Sunnyred varieties) grown at various soil temperature |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 農業・生物系特定産業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・生物系特定産業技術研究機構 ロシア科学アカデミー Natalya Genkina ロシア科学アカデミー Luybov Wasserman Takahiro Noda 英国グラスゴーカレドニアン大学 Richard Tester ロシア科学アカデミー Vladimir Yuryev |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 原料馬鈴薯の選定及び高度リン酸化澱粉・澱粉粕の特性解明と高度利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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