Characterization and kinetic analysis of enzyme-substrate recognition by three recombinant lactococcal tripeptidases
| 業績名 | Characterization and kinetic analysis of enzyme-substrate recognition by three recombinant lactococcal tripeptidases |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 生物機能開発部 S. Mori S. Nirasawa S. komba T. Kasumi |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 分子レベルでのアミノペプチダーゼの改変 |
| カテゴリ |
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