Construction of chimeric glucansucrase for analyzing substrate-binding regions that affect the structure of glucan products
| 業績名 | Construction of chimeric glucansucrase for analyzing substrate-binding regions that affect the structure of glucan products |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品素材部 K. Funane T. Ishii K. Terasawa T. Yamamoto M. Kobayashi |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | β-ガラクトシダーゼ等高糖転移酵素の機能改変による新規有用糖質生産技術の開発 |
| カテゴリ |
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