Acrylamide in Japanese processed foods and factors affecting acrylamide level in potato chips and tea
| 業績名 | Acrylamide in Japanese processed foods and factors affecting acrylamide level in potato chips and tea |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 分析科学部 状態分析研究室 M. Yoshida H. Ono Y. Chuda H. Yada M. Ohnishi-Kameyama H. Kobayashi A. Ohara-Takada C. Matsuura-Endo M. Mori N. Hayashi Y. Yamaguchi |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食品中のアクリルアミドの動態解明 |
| カテゴリ |
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