Effect of ozonated water treatment on microbial control and on browning of iceberg lettuce (Lactuca sativa L)
| 業績名 | Effect of ozonated water treatment on microbial control and on browning of iceberg lettuce (Lactuca sativa L) |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 企画調整部 食品高圧技術チーム S. Koseki S. Isobe |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 電気的処理を核とする非熱的微生物制御法の開発 |
| カテゴリ |
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