Physicochemical properties and amylopectin structures of large, small and extremely small potato starch granules
| 業績名 | Physicochemical properties and amylopectin structures of large, small and extremely small potato starch granules |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 農業・生物系特定産業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・生物系特定産業技術研究機構 北海道農研 畑作研究部 品質制御研究チーム Takahiro Noda Shigenobu Takigawa Chie Matsuura-Endo 特別研究員 Sun-Ju Kim Naoto Hashimoto Hiroaki Yamauchi 鹿児島大 Isao Hanashiro 鹿児島大 Yasuhito Takeda |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 原料馬鈴薯の選定及び高度リン酸化澱粉・澱粉粕の特性解明と高度利用技術の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
