岩手県産大豆の豆腐加工適性

業績名	岩手県産大豆の豆腐加工適性
年度	2003
研究機関名	岩手県工業技術センター
発表者所属
発表者	山口佑子
発表論文(都道府県機関)	岩手県工業技術センター研究報告，第10号，115～119，2003.6
課題
カテゴリ	加工加工適性大豆