稲庭うどんの製造における原料、工程、品質管理に対するポータブル近赤外分光装置の適用
| 業績名 | 稲庭うどんの製造における原料、工程、品質管理に対するポータブル近赤外分光装置の適用 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
熊谷昌則 大久長範 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本素材物性学会 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 稲庭うどんの製造における原料、工程、品質管理に対するポータブル近赤外分光装置の適用 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
熊谷昌則 大久長範 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本素材物性学会 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
