Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｐｏｌｙｍｙｘａ ＫＴ５５１マンナナーゼによるタラガムからのガラクトマンノオリゴ糖の生成
| 業績名 | Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｐｏｌｙｍｙｘａ ＫＴ５５１マンナナーゼによるタラガムからのガラクトマンノオリゴ糖の生成 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
戸枝一喜 堀一之 保苅美佳 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本農芸化学会２００４年度大会 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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