発芽玄米と籾発芽玄米の遊離アミノ酸含量の比較

業績名	発芽玄米と籾発芽玄米の遊離アミノ酸含量の比較
年度	2003
研究機関名	秋田県総合食品研究所
発表者所属
発表者	大久長範大久俊久森勝美
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会５０回大会
課題
カテゴリ	加工