ビールの原料であるホップ中に含まれるマトリックスメタロプロテアーゼ(MMPS）活性阻害成分

業績名	ビールの原料であるホップ中に含まれるマトリックスメタロプロテアーゼ(MMPS）活性阻害成分
年度	2003
研究機関名	秋田県総合食品研究所
発表者所属
発表者	進藤昌杉本勇人立花忠則森勝美
発表論文(都道府県機関)	日本農芸化学会東北支部第１３７回例会
課題
カテゴリ	加工ホップ