漬物の品質安定化における微生物の総合的制御
| 業績名 | 漬物の品質安定化における微生物の総合的制御 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
宮尾茂雄 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品保蔵科学会誌，30(1)，29～38，2004.1 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 漬物の品質安定化における微生物の総合的制御 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
宮尾茂雄 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品保蔵科学会誌，30(1)，29～38，2004.1 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
