国産小麦を利用した製パン技術の開発
| 業績名 | 国産小麦を利用した製パン技術の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
廣瀬理恵子・佐藤 健・新井千秋1・柴田朋子1・丹下幹子1（1アサマ化成） |
| 発表論文(都道府県機関) |
都立食品技術センター第13回成果発表会 要旨集，p.5～6，2003.11 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 小麦 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 国産小麦を利用した製パン技術の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 東京都立食品技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
廣瀬理恵子・佐藤 健・新井千秋1・柴田朋子1・丹下幹子1（1アサマ化成） |
| 発表論文(都道府県機関) |
都立食品技術センター第13回成果発表会 要旨集，p.5～6，2003.11 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 小麦 |
