かびの功罪について

業績名	かびの功罪について
年度	2003
研究機関名	東京都立食品技術センター
発表者所属
発表者	真鍋　勝
発表論文(都道府県機関)	新食品加工研究会14年度総会講演要旨集，2003.4
課題
カテゴリ	加工