調理食品の乳酸菌及び酵母による変敗とオゾンによる変敗防止
| 業績名 | 調理食品の乳酸菌及び酵母による変敗とオゾンによる変敗防止 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
内藤茂三 |
| 発表論文(都道府県機関) |
食品加工技術，23(6)，2003 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 調理食品の乳酸菌及び酵母による変敗とオゾンによる変敗防止 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
内藤茂三 |
| 発表論文(都道府県機関) |
食品加工技術，23(6)，2003 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
