焼麩の膨化機構(総説)
| 業績名 | 焼麩の膨化機構(総説) |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
村瀬 誠 |
| 発表論文(都道府県機関) |
澱粉，48，2003 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 焼麩の膨化機構(総説) |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
村瀬 誠 |
| 発表論文(都道府県機関) |
澱粉，48，2003 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
