水なす漬の色むら発生防止技術
| 業績名 | 水なす漬の色むら発生防止技術 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 大阪府立食とみどりの総合技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
橘田浩二 |
| 発表論文(都道府県機関) |
食品と科学，46(3)，81～83，2004.1 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 なす |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 水なす漬の色むら発生防止技術 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 大阪府立食とみどりの総合技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
橘田浩二 |
| 発表論文(都道府県機関) |
食品と科学，46(3)，81～83，2004.1 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 なす |
