水ナス漬の商品性向上技術の開発

業績名	水ナス漬の商品性向上技術の開発
年度	2003
研究機関名	大阪府立食とみどりの総合技術センター
発表者所属
発表者	橘田浩二
発表論文(都道府県機関)	食品の試験と研究，38，77～78，2004.3
課題
カテゴリ	加工なす