Evaluation of aroma compounds contributing to muskmelon flavor in Porapak Q extracts by aroma extract dilution analysis
| 業績名 | Evaluation of aroma compounds contributing to muskmelon flavor in Porapak Q extracts by aroma extract dilution analysis |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 広島県立食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
早田保義 坂本隆行 Maneerat, C., Li, X. （広島県立大学 河塚寛（広島文教女子大学 坂本宏司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Agricultural Food and Chemistry，51，3415～3418，2003 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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