白味噌製造におけるアルコール添加方法について
| 業績名 | 白味噌製造におけるアルコール添加方法について |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 香川県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
久保将人 岩崎賢一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造協会誌，98(11)，810～813，2003 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 白味噌製造におけるアルコール添加方法について |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 香川県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
久保将人 岩崎賢一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造協会誌，98(11)，810～813，2003 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
